Cách làm gà rán cay kiểu Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc luôn là sự thích thú đối với giới trẻ, đặc biệt là món gà rán cay. Chính món gà rán cay kiểu Hàn Quốc đã khiến cho không biết bao nhiêu bạn trẻ thèm tới nỗi chảy nước miếng mỗi khi ai đó vô tình nhắc tới.

Thời tiết từ thu chuyển sang đông chính là thời điểm quá thích hợp cho việc thực hiện món gà chiên cay. Bí quyết gì để món ăn này trở thành món ăn được nhiều bạn trẻ ưa thích tới vậy?

Có thể thấy được rằng, món gà chiên cay  và cách làm kim chi cũng không quá khó để thực hiện, nếu như bạn đọc xong bài viết này thì chắc chắn rằng bạn sẽ nhanh chóng biết được cách làm ngay. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi nào!

gà chiên cay kiểu Hàn

Nguyên liệu món gà chiên cay:

  1. Nguyên liệu ướp gà bao gồm: Đùi gà đã rút xương 8 chiếc bỏ da và cắt thành từng miếng hình vuông; 4 chiếc cẳng đùi gà bỏ phần da ngoài; tỏi nghiền nhuyễn; 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu; hành tây băm nhỏ. 
  2. Nguyên liệu bột tẩm bao gồm: 1/2 thìa cà phê bột nở, muối ăn, hạt tiêu; 1 bát nhỏ bột tẩm gà; 1 thìa cà phê đường, 1 cốc nước đá lạnh.
  3. Nguyên liệu làm nước sốt bao gồm: 6 thìa cà phê nước sốt cà chua; 2 thìa cà phê mật ong; 1 thìa bột ớt, 1/2 thìa muối ăn và hạt tiêu; 1 quả chanh vắt nước; tỏi 2 tép nhỏ băm nhuyễn; 1 ít kim chi và 1 củ hành tây.

Cách làm món gà chiên cay:

Bước 1: Sơ chế hành tây:

xay nhuyễn hành tây bằng máy xay sinh tố

- Lấy hành tây ra, bóc hết lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ rễ hành tây và mang rửa sạch bằng nước. Tiếp theo cắt thành từng miếng nhỏ để gọn vào đĩa.

- Băm nhuyễn hành tây, cách làm kim chi cải thảo hàn quốc càng nhuyễn càng tốt, bởi vì sau đó ướp gà sẽ nhanh ngấm hơn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn nhanh và tiết kiệm thời gian.

Bước 2: Sơ chế và ướp gà:

cho gà vào túi nilon để ướp

- Gà bạn đem rửa sạch, sau đó cho gà gọn vào túi nilon đồng thời cho cả nguyên liệu ướp gà vào rồi buộc kín lại cho vào trên ngăn đá tủ lạnh.

- Để trong vòng 4 tiếng đồng hồ, để càng lâu thì thịt gà càng ngấm vị hơn, khi chiên sẽ càng ngon.

Bước 3: Làm nước sốt chiên gà:

làm nước sốt gà

- Cho toàn bộ nguyên liệu làm nước sốt đã chuẩn bị bên trên, trộn đều rồi sau đó đổ chúng vào chảo, đun sôi lên.

- Bạn cần phải nhớ là để ngọn lửa bếp cháy vừa phải, không quá to và không quá nhỏ. Lửa cháy to sẽ khiến nước sốt nhanh cạn và lửa cháy quá nhỏ đun sẽ lâu sôi.

- Sau khoảng chừng 15 phút, bạn đổ nước sốt ra bát tô và đảo đều cho nước sốt nguội dần. Đồng thời bạn lấy gà trong tủ lạnh ra để chuẩn bị rán gà.

Bước 4: Tẩm bột cho gà:

tẩm bột cho gà

- Bạn cho tất cả những nguyên liệu bột tẩm đã chuẩn bị sẵn vào một chiếc bát to, sau đó trộn đều lên để cho hỗn hợp được đều và đồng nhất. 

- Tiếp theo bạn cho từng miếng gà vào rồi tẩm đều bột xung quanh, làm sao để bột bám chặt và đều vào từng miếng gà.

Bước 5: Chiên gà:

gà chiên cay

Sau khi đã hoàn thành các khâu chuẩn bị, cuối cùng là phần thực hiện việc chiên gà:

- Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun lửa ở mức bình thường vừa phải cho dầu ăn sôi. Hãy đổ dầu ăn sao cho khi cho gà vào miếng gà càng được nhúng ngập dầu thì càng gia tăng độ giòn và ngon.

- Cho gà vào chiên rồi cho tới khi ngả từ màu vàng rộ sang màu vàng nâu thì tắt lửa và bắc ra khỏi bếp.

- Vớt gà ra đĩa đã được lót giấy thấm dầu để bớt lượng dầu ăn thừa trên gà. Sau đó cho ra đĩa và đổ nước sốt lên.

- Bây giờ thì hãy thưởng thức thôi nào!

 Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng nức mũi https://giadinh.tv/cach-nau-lau-cua-dong/