Cách làm gà rán cực ngon cho bạn

Gà rán là món ăn ngon được làm từ gà, rất được mọi người ở nhiều lứa tuổi khác nhau ưa thích. Gà rán có mùi vị thơm lừng chắc chắn sẽ khiến cho bạn bị lôi cuốn bởi sự hấp dẫn của nó.

Bạn muốn ăn gà rán nhưng ngại vì quãng đường quá xa mới tới được nơi có cách làm gà rán ngon. Bạn muốn làm gà rán ngon mà chưa biết cách thức làm như thế nào?

Hãy yên tâm bởi qua bài viết này chắc chắn rằng bạn sẽ biết cách làm gà rán sao cho ngon nhất. Bởi vì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thế nào đơn giản mà vẫn giữ được mùi vị và độ thơm ngon của món ăn này. 

đùi gà rán

Nguyên liệu của món gà rán:

  • Nguyên liệu chính tron món ăn này là thịt gà. Tùy vào sở thích ăn đùi gà hay cánh gà mà bạn lựa chọn lấy 0,5kg.
  • 2 quả trứng gà, trứng gà ta là tốt nhất.
  • 1 gói bột mì (chỉ sử dụng 1 bát con bột mì).
  • 1 gói bột chiên xù.
  • Gia vị bao gồm: muối, mì chính, hạt nêm, tỏi, tương ớt hoặc tương cà..

Cách làm món gà rán:

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế và ướp gà trước khi rán.

ướp gà

- Trước tiên, khi mua gà về chúng ta cần phải làm sạch gà, nếu quá nhiều thì hãy chặt đôi ra, tuy nhiên thì nếu để miếng to sau đó đem chiên sẽ làm gà rán ngon nhất. Nếu như gà mua về có mỡ thì bạn có thể lọc bớt mỡ ra.

- Bạn hãy dùng dao khứa nhẹ một vài đường trên miếng thịt gà để khi bạn ướp gia vị miếng gà sẽ được ngấm đều hơn. 

- Trước khi rán gà bạn cần phải chần qua đùi gà hoặc cánh gà bằng nước sôi, để gà được chín đều, như vậy sẽ gia tăng thêm độ ngon của món ăn.

- Cho 2 thìa cà phê muối ăn hoặc nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi tán bột, thêm 1 thìa mật ong cho lẫn vào và tán đều lên. Sau đó đem nhúng gà vào hỗn hợp gia vị rồi ướp trong khoảng từ 3 tới 4 tiếng. 

Bước 2: Lăn gà với bột.

lăn gà với bột

- Trộn lẫn hỗn hợp bao gồm bột năng, bột mì, bột ớt màu và 1 thìa cà phê muối ăn, tiếp theo cho ra đĩa vừa đủ để lăn gà.

- Bạn bắt đầu công cuộc lăn gà bằng cách cho gà ra thau nhỏ sạch, tiếp theo đổ toàn bộ hỗn hợp đã chuẩn bị ở bên trên vào đó, cuối cùng dùng tay nhào trộn để bột bám đều trên thịt gà.

- Đánh tan trứng gà đồng thời cho bột chiên xù ra đĩa. Bạn lăn từng phần gà đã được trộn bột bên trên vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù. 

- Lặp lại các bước trên cho tới miếng thịt cuối cùng.

Bước 3: Hoàn tất món gà rán.

chiên gà

- Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ăn cho tới khi sôi. Tiếp theo cho đùi gà và cánh gà vào ngập dầu và rán, lưu ý khi chiên gà thì nên mở lửa ở mức trung bình, để làm gà rán ngon vàng và chín đều hơn.

- Bạn cần đảo và lật gà liên tục để thịt gà chín đều, không rơi vào tình trạng chỗ vừa chín, chỗ thì chín quá hay chỗ thì chưa chín hẳn.

- Sau khi thịt gà đã chín, bận vớt gà ra một chiếc rổ lót bên trên sẵn giấy thấm dầu để món ăn không bị ngấy vì quá nhiều dầu ăn.

- Bây giờ thì chén thôi nào! Ngon tuyệt!

Lưu ý:

- Bạn có thể sử dụng nồi nhỏ vừa với miếng gà chiên, để không quá mất nhiều dầu ăn với diện tích nồi như vậy. Hơn nữa còn làm cho gà có thể tiếp xúc đồng thời nhiều mặt và chín đều.

- Bạn sơ chế và trần gà trước khi rán, nhưng không được luộc gà trước đó, bởi vì như vậy sẽ làm cho món gà rán không ngon kèm theo thịt gà bị khô và mất đi vị ngọt của gà.

 Xem thêm: cách nấu lươncách làm kim chi hàn quốc