Học cách làm mứt sen ngọt bùi hấp dẫn ngày Tết

Mứt sen - đặc sản của Hà thành những ngày Tết luôn là một món ăn vặt sang trọng và không bao giờ lỗi thời. Mứt sen ăn ngọt ngọt bùi bùi, mùi thơm luôn là lựa chọn hàng đầu trong hộp bánh kẹo đãi khách ngày Tết. Tuy nhiên để mua được mứt sen đúng chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì khá là khó vì nhiều cơ sở sản xuất mứt sen hiện nay đã sủ dụng những chất có hại trong quá trình chế biến. Vậy bạn hãy học cách làm mứt sen tại nhà cho cả gia đình. Hướng dẫn cách làm mứt mít bạn xem tại đây

Nguyên liệu làm mứt sen

  • – Đường kính trắng 1kg
  • – Hạt sen khô 1kg
  • – Nước hoa bưởi hoặc vani

Cách làm mứt sen

Mứt sen

Bước 1: 

Bạn làm sạch hạt sen khô rồi ngâm với nước lạnh trong khoảng 3-4 giờ để hạt sen nở ra. Bạn cho một nồi nước lên bếp, vớt hạt sen ra cho vào nồi luộc chín nhừ rồi ngâm với nước lạnh

Chú ý nếu như hạt sen vẫn còn tâm thì bạn phải làm sạch bỏ tâm đi nếu không sẽ bị đắng

Bước 2:

Vớt hạt sen đã luộc ra bát, ngâm hạt sen với đường trắng khoảng 6 tiếng để đường tan hoàn toàn và ngấm vào hạt sen

Bước 3:

Khi đường đã tan hoàn toàn bạn cho hạt sen ngâm đường lên một chiếc chảo dày rồi đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, khi đun chú ý đảo đều tay để đường khô và bám vào hạt sen, sau đó bạn cho thêm chút vani hoặc nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm. Khi nước cạn hết, hạt sen khô thì tắt bếp, để hạt sen nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản

Chỉ với ba bước đơn giản bạn đã có thể tự làm cho mình một lọ mứt sen thơm ngon sạch sẽ. Mứt sen khi ăn sẽ có màu vàng mỡ gà, đường trắng bám xung quanh, có vị ngọt của đường, vị bùi của sen và mùi thơm của hoa bưởi. Món này tuy dân dã nhưng hàng chục năm nay nó vẫn luôn là món ăn truyền thống vào dịp Tết để đãi khách đến chơi nhà. Hy vọng với cách làm mứt sen này bạn sẽ thành công làm cho gia đình món mứt sen hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!