Cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản ngay tại nhà

Cách nấu lẩu gà lá giang là một trong những công thức nấu ăn ngon nức tiếng được nhiều người biết đến. Gà kết hợp với lá giang tạo nên một mùi vị đặc trưng mà không món ăn nào có được.

Sở dĩ món ăn này ngon vì sau khi chế biến vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt gà, vị chua tinh tế của lá giang. Vào mùa lá giang, nhiều người thích ăn món ăn này để bồi bổ sức khỏe, họ thích cho thêm lá ngải cứu vào như một phương thuốc trị bệnh thông thường. Cùng học cách làm món lẩu này ngay dưới đây với bếp của chúng tôi nhé!

Cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản
Cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang ngon

- 300g lá giang tươi.

- 1 con gá mái ta, loại khoảng 1,5 đến 2kg là được.

- Ớt, hành phi, mùi tàu, sả.

- Rau ăn lẩu: rau rút, rau muống chẻ, giá đỗ, chuối non bào.

- Các gia vị cần có: mắm, tiêu, muối, đường, mì chính, mỡ tỏi,...

Thực hiện làm lẩu gà lá giang ngon độc đáo

- Đầu tiên chúng ta nên chọn những con gà còn sống, gà ta loại ngon. Nhờ người bán hàng làm thịt giúp để tiết kiệm thời gian. Thịt gà đem về rửa với nước muối và gừng để khử mùi tanh của gà, đem chặt gà thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà cùng với tiêu, mì chính, muối để khoảng 30 phút cho thịt gà được ngấm nhiều hơn.

- Lá giang đem tuốt để lấy phần lá đem rửa sạch với nước. Sả băm nhỏ, ớt đem thái lát. Mùi tàu làm sạch rồi đem thái khúc. Các loại rau ăn kèm khác đem rửa sạch rồi để riêng ra.

món gà nấu lá giang

- Chi sả vào chảo phi thơm với một chút dầu ăn rồi đổ thịt gà vào xào cho săn lại. Khi thịt gà săn vừa đủ thì chế 2 lít nước vào nồi nấu với thịt gà để làm nước dùng lẩu. .

- Trong thời gian đun vặn nhỏ lửa, hớt bọt để nước dùng được ngon mắt hơn. Bỏ gia vị vào nồi nước cho vừa vị, khi thịt gà chín mềm thì chúng ta cho lá giang vào nồi đun sôi lại là được.

- Đổ nồi thịt gà nấu với lá giang vào trong nồi lẩu đun, tiếp tục cho hành phi, ớt thái lát, mớ tỏi vào trong nồi đun cho sôi lên.

- Cuối cùng là thưởng thức món lẩu và nhúng các loại rau ăn kèm. Lẩu gà lá giang có thể ăn kèm với bánh đa, mì tôm, bún tùy ý thích.

Nước dùng lẩu có vị ngọt chua thanh mát, các loại rau tươi ngon, thịt gà chín mềm đúng vị là điểm cộng cho món lẩu này. Món lẩu này giúp giải độc và thanh nhiệt cực tốt nên phù hợp cho mọi người ăn.

Cách nấy lẩu gà lá giang cũng đơn giản, không khác mấy so với những món lẩu thông thường. Điều quan trọng nhất là chúng ta chọn được nguyên liệu nấu lẩu tươi, ngon thì món lẩu sẽ ngon và hấp dẫn nhất.

Mai anh sưu tầm và tổng hợp từ: https://thucthan.com/cach-lam-ga-nau-la-giang