Hướng dẫn cách làm xoài ngâm đường ngon giòn sần sật

Cách làm xoài ngâm đường tưởng chừng như rất khó đối với một số người chưa biết cách làm. Nhưng thực ra nó lại rất đơn giản thôi. Ngày mưa ngồi nhâm nhi miếng xoài chua chua ngọt ngọt, lại giòn giòn nữa nên là ai cũng mê.

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xoài ngâm đường để nhâm nhi trong những ngày rảnh rỗi nhé, hoặc cũng có thể làm món tráng miệng rất thích hợp đó. Các bạn đã sắn sàng chưa, mình cùng bắt đầu nhé.

Cách làm xoài ngâm đường
Cách làm xoài ngâm đường

Nguyên liệu cần có

  • Xoài xanh non 1kg
  • Muối 50 gr
  • Ớt 3 4 quả
  • Muối hạt 1 muỗng
  • Ớt bột 3 thìa cà phê
  • 500 gr đá lạnh
  • 1 lọ thủy tinh sạch

Nguyên liệu xoài non

Các bước làm xoài ngâm đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài bạn nên chọn mua những quả còn xanh và non. Quả phải tươi, xanh non thì khi ngâm mới thành công được. Xoài bạn gọt vỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để đảm bảo an toàn bạn nhé. Sau đó bạn cắt xoài thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích.

Khi cắt xoài xong bạn ngâm xoài trong chậu nước đá 1 tiếng đồng hồ, ngâm đến khi tan đá thì vớt ra rổ, để ráo nước. Ngâm trong nước lạnh như vậy sẽ giúp xoài được giòn tươi ngon, sau khi ngâm sẽ không bị mềm.

Còn ớt quả thì bạn dùng dao rạch đôi loại bỏ hạt, sau đó cắt ớt thành những khoanh nhỏ tròn. Ngoài cách làm xoài ngâm đường này, bạn cũng nên học thêm cách làm gỏi xoài để ăn chơi hoặc làm món ăn phụ trong bữa cơm gia đình đều rất ngon và hợp lý. Mình đã tìm được công thức làm món gỏi xoài chuẩn để giới thiệu đến các bạn. Không để các bạn chờ lâu, mời bạn đọc tại đây để biết thêm chi tiết.

Bước 2: Ướp xoài

Bạn trộn đều xòa cùng với 200 gr đường, ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ, đến khi đường tan hoàn toàn thì bạn chắt hết phần nước ra. Tiếp đến bạn cho thêm 4 thìa nước mắm và 100 gr đường còn lại vào nước đường khi nãy, bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ để các nguyên liệu tan hết ra. Sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Ướp xoài

Bước 3: Ngâm xoài

Bạn chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh sạch sẽ, khô ráo. Sau đó bạn xếp những miếng xoài vào trong lọ. Bạn thêm chút ớt bột và vài lát ớt tươi tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Sau đó bạn rưới hỗn hợp nước đường đã đun và để nguội vào lọ xoài và đậy nắp lại. Cuối cùng bạn để hũ ngâm xoài trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày sau là có thể ăn được ngay rồi nhé.

Món xoài ngâm đường đã xong rồi, các bạn bỏ ra và thưởng thức thôi nào.

Thưởng thức xoài

Qua 3 bước trên mình đã hướng dẫn các bạn cách làm xoài ngâm đường rồi đấy. Các bạn thấy có đơn giản không, rất đơn giản đúng không nào. Chỉ cần chăm chỉ một chút thôi là đã có ngay hũ xoài ngâm ngon giòn, ngọt, vị chua chua cay cay đánh thức mọi giác quan khi cắn miếng đầu tiên. Phần nước ngâm xoài cũng rất ngon đấy các bạn, các bạn có thể pha thêm nước hoặc cho nước đá vào thưởng thức, sẽ tuyệt vời lắm đấy các bạn ạ. .

Hy vọng các bạn thành công với cách ngâm xoài trên!