Bí quyết làm món đùi gà rán giòn ngon tuyệt

Gà rán giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Chỉ với những nguyên liệu hết sức dễ tìm, đơn giản mà lại quen thuộc, bạn không cần thiết phải lặn lội quá xa để tới nhà hàng. Bạn có thể dễ dàng tìm được nguyên liệu và vận dụng bí quyết làm món đùi gà rán giòn ngon tuyệt để chiêu đãi những người thân trong gia đình. Chắc chắn rằng ít ai có thể chê được món ăn này, hơn thế mọi người sẽ thấy vui và thích thú lắm!

đùi gà rán

Cảm giác khi cắn miếng đầu, thịt gà giòn tan vỡ vụn trong miệng sẽ thật tuyệt, mùi vị hấp dẫn cũng sẽ khiến mọi người nhớ lâu hơn. Bạn cũng nhớ làm dư ra nhiều một chút bởi có thể bị hết thịt gà giữa chừng nhé. Sau đây là bí quyết làm món đùi gà rán giòn ngon tuyệt.

Nguyên liệu làm món đùi gà rán giòn:

ảnh nguyên liệu

  • Thịt gà: 5 thịt đùi gà hoặc có thể nhiều hơn thế, tùy vào số lượng thành viên ở trong gia đình bạn.
  • Bột mỳ, bột năng, bột chiên xù, bột tỏi, bột ớt màu.
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Mật ong: 2 thìa
  • Gia vị: hạt nêm, tương ớt, muối ăn.
  • Nguyên liệu trang trí: cà chua, dưa chuột, rau thơm, hạt lựu. 

Cách làm món đùi gà rán giòn: 

Bước 1: Làm sạch đùi gà:

đĩa đùi gà

- Đùi gà rửa sạch, nhặt hết toàn bộ những chiếc lông tơ còn xót lại trên da đùi gà.

- Pha nước muối loãng, cho đùi gà vào rửa lại cho sạch.

- Dùng dao khứa nhẹ một vài vết trên phần thịt đùi gà để khi ướp gia vị ngấm vào sâu bên trong thịt.

đùi gà chần nước

- Đun sôi nước, cho đùi gà vào đó chần qua để khi rán thịt được chín đều hơn.

- Cho đùi gà ra rổ và để cho ráo nước còn trên đùi gà.

Bước 2: Uớp gia vị cho đùi gà:

đùi gà ướp vị

- Đầu tiên, bạn cho 1 thìa cà phê muối ăn, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa bội tỏi, 1 thìa mật ong lên đùi gà.

- Để đùi gà được ướp trong vòng 4 tiếng hoặc có thể để qua đêm thì càng tốt. Thời gian ướp càng lâu càng ngấm đều vị.

Bước 3: Lăn đùi gà:

- Cho bột năng, bột mỳ, bột ớt màu cùng với 1 thìa muối ăn vào trong 1 bát tô to và đảo trộn đều lên. Sau đó bạn cho toàn bộ vào túi nilon rồi xóc đều chúng lên, nhớ cho cả đùi gà vào trong đó nữa nhé.

lăn trứng

- Trứng gà đập vỡ và tách lòng đỏ trứng, đánh đều cho tan hết ra.

- Đổ bột chiên xù ra đĩa và chuẩn bị làm bước tiếp theo.

- Làm việc lăn đùi gà lần lượt theo thứ tự sau: lăn đùi qua trứng gà rồi lăn tiếp qua bột chiên xù. Xem cách làm thịt chiên xù tại https://giadinh.tv/cach-lam-thit-chien-xu/

Bước 4: Rán đùi gà:

- Đặt chảo lên bếp lửa cho khô nước còn dính trên chảo, sau đó đổ dầu ăn vào, không nên đổ dầu ăn quá ít bởi như vậy đùi gà khi rán sẽ không được chín đều.

chảo rán

- Khi dầu ăn đã sôi thì cho đùi gà vào và đảo đều tay cho màu sắc được đẹp, bạn cần phải giữ lửa ở mức nhỏ hoặc bình thường, không nên để quá to sẽ gây ra cháy bên ngoài mà thịt gà bên trong vẫn chưa chín.

- Nhìn thấy đùi gà đã chín vàng rồi tắt bếp, để gà ra đĩa có giấy thầm dầu.

Bước 5: Trang trí cho món đùi gà rán:

đùi gà rán

- Bầy đùi gà ra đĩa, cho hạt lựu lên trên, rau thơm cho xuống bên dưới đùi gà. 

- Cắt cà chua thành miếng và dưa chuột cũng vậy bày 1 đầu đĩa. Cà rốt tỉa hoa để lên bên trên đùi gà.

- Bạn đã hoàn thành món đùi gà rán giòn ngon tuyệt. Bây giờ chỉ còn bước cuối cùng đó là "chén thôi nào". Chúc cả nhà ngon miệng!

=>>> làm tương ớt tại nhà