Thay đổi khẩu vị với cách làm chả cá ngon độc đáo

Vào những ngày thời tiết nắng nóng mùa hè này khiến mọi người trong gia đình bạn thấy khó chịu, mệt mỏi và vô cùng chán nản. Là một người giữ lửa cho gia đình, thay bằng việc bạn thường xuyên làm những món ăn quen thuộc dễ khiến cả gia đình bạn thấy nhàm chán. Vậy tại sao bạn không bỏ một chút thời gian cũng như công sức để chế biến những món ăn ngon, có hương vị mới lạ để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Thay đổi món ăn cũng là một cách giúp cho mọi người ăn ngon hơn và thích thú hơn. Món chả cá thơm ngon với cách làm chả cá ngon sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bạn và cả gia đình.

chả cá ngon đúng vị

Những nguyên liệu cần có để làm món chả cá ngon

  • - 600g cá tươi: để làm chả cá  ngon chúng ta có thể dùng cá thu, hoặc gói bột cá bán sẵn ngoài siêu thị để tiết kiệm thời gian hơn. Nhưng chắc chắn rằng sử dụng gói bột cá sẽ khiến cho hương vị không được ngon bằng cá tươi bạn nhé.
  • - 1 nắm lá chanh non
  • - 2 quả trứng gà
  • - 50g tỏi và hành khô
  • - 3 quả ớt sừng
  •  - 1 quả chanh
  • - Các loại gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt, muối, dầu ăn.
  • - Các loại rau ăn kèm với chả cá: rau thơm, xà lách, giá đỗ và một quả dưa leo.

Sơ chế các loại nguyên liệu trước khi làm chả cá

- Cá: đầu tiên chúng ta làm sạch rồi rửa cá một lần với nước muối loãng cho cá bớt tanh, để ráo nước. Lọc lấy phần thịt cá để làm chả, nên lọc sạch xương vì nếu để các bé ăn phải sẽ không an toàn. Sau khi lọc xong cá thì chúng ta ướp cá cùng với một chút bột ngọt, tiêu, 2 thìa hành tỏi băm, 1 thìa mắm và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều các loại gia vị lên để cá ướp nửa tiếng đồng hồ trong tủ lạnh.

- Nguyên liệu gia vị: Hành với tỏi khô, ớt chúng ta làm sạch rồi băm nhỏ. Lá chanh chúng ta rửa sạch tứng lá rồi đem thái sợi chỉ nhỏ. Các loại hành lá, ngò làm sạch rồi thái nhỏ để trộn vào cá. 

cách làm chả cá

- Các loại rau sống: Rau sống thì chúng ta đem nhặt sạch từng loại rau sống rồi để cho ráo nước. Dưa chuột chúng ta rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, thái lát đẻ ăn kèm với chả cá. Sau khi làm xong chúng ta xếp các loại rau sống cùng với dưa leo ra ngoài đĩa để lên bàn ăn.

- Làm nước mắm ăn kèm chả cá: Nước mắm sẽ giúp cho ón chả cá ngon hơn. Để làm nước mắm chúng ta lấy một cái bát rồi cho vào: 1 thìa ớt, 1 thìa tỏi, 2 thìa đường, giã thật nhuyễn hỗn hợp này lên để nước nắm sền sệt là được. Sau đó cho thêm 3 thìa mắm và 1,5 thìa nước chanh, khuấy đều lên, nếm đủ vị là hoàn thành. Tùy theo khẩu vị của mỗi nhà mà chúng ta có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Cách làm chả cá ngon đúng vị

chả cá

Cho chỗ cá đã ướp sẵn ở bước trên đi xay, cho 2 quả trứng gà, lá chanh, hành lá, ngò rí vào xay cho các nguyên liệu nhuyễn đều với nhau rồi cho chả cá ra bát. Dùng tay, bôi một chút dầu ăn để chống dính, nặn chả cá thành nhứng viên tròn dẹt to. Đem chả cá đi chiên vàng với lửa nhỏ để chả cá được chín đều. Lấy chả cá ra đĩa, cắt vừa miếng rồi xếp cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.

Món chả cá sẽ có màu vàng đẹp mắt, thơm, vị đủ. Khi ăn chả chúng ta cảm nhận được hương vị tươi mới của cá và các gia vị với nhau. Ăn khi chả vẫn nóng, dùng xà lách cuốn chả, chấm với nước mắm chả ăn với cơm nóng hoặc với bún sẽ rất ngon.